食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴重，隨著《中華人民共和國食品安全法》頒布實施，人們對食品安全的重視和關注程度也不斷增強，食品安全監(jiān)管隨之成為新的關注焦點。
食品安全儀器檢測的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。根據(jù)被檢驗項目的特性，每一項指標的檢驗對應相應的檢驗方法。
設備：智能式食品安全分析儀1臺，低速離心機1臺，數(shù)顯恒溫水浴鍋1臺，超聲波清洗機1臺，樣品濃縮儀（水浴12孔）1臺，混合儀1臺，食品快速檢測箱1個，農藥殘留酶試劑、鹽酸克倫特羅檢測卡、萊克多巴胺檢測卡、沙丁胺醇檢測卡、孔雀石綠檢測卡、氯霉素檢測卡、呋喃西林檢測卡、呋喃唑酮檢測卡等若干盒
功能：
（1）智能式食品安全分析儀：用于農產品的農藥殘留，食品中甲醛、吊白塊、亞硝酸鹽、硝酸鹽、二氧化硫現(xiàn)場快速檢測的車載式儀器，與配套的化學試劑盒和食品現(xiàn)場快速前處理設備，該儀器每個檢測項目的分析時間控制在30分鐘以內，該儀器主要用于質檢和市場管理部門的現(xiàn)場流動檢測.
離心機：它是利用離心力，不同物質在離心場中沉淀速度的差異，對混合溶液進行快速分離的專門設備，是一種將裝有樣品溶液的離心管、瓶或袋韻轉頭置于離心軸上，利用轉頭繞軸高速旋轉所產生的強大離心力，使樣品中不同性質顆粒相互分離的特殊裝置，可以實現(xiàn)樣品的分析、分離。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）
數(shù)顯恒溫水浴鍋：廣泛用于干燥、濃縮、蒸餾、浸漬化學試劑，浸漬藥品和生物制品。由溫度控制器和水浴鍋二部分組成，其原理采用單片機模糊控制技術實現(xiàn)高精度控溫方法，可直接在屏幕上顯示出預置溫度和水浴鍋實際溫度，在各種檢測中起到精準的控溫作用，滿足檢測過程對樣品的精準溫度要求。
超聲波清洗機：利用超聲波在液體中的空穴效應，使之產生大量非穩(wěn)態(tài)的微小氣泡，在聲場的作用下，氣泡以每秒數(shù)萬次壓縮到擴張的物理過程。超聲波淸洗正是應用液體中氣泡破裂所產生的沖擊波來達到淸洗和沖刷工件內外表面的作用。清洗各種儀器、容器、燒杯、量具等。由于超聲波的能量能夠穿透玻璃器皿的內壁和細微的縫隙、小孔、死角，故可以應用于任何玻璃器皿、試管、儀器、容器、燒杯的清洗。不僅能夠對專用器具進行專業(yè)清洗，而且在分析對象的樣品前處理、破碎、乳化、分散、助溶、提取萃取、消泡脫氣、加速化學反應、納米制備等方面效果顯著。
樣品濃縮儀（水浴12孔）：該儀器通過將氮氣快速、連續(xù)、可控地吹向加熱樣品的表面，使待處理樣品中的水分迅速蒸發(fā)、分離，實現(xiàn)樣品無氧濃縮。同時能夠保持樣品的純凈，從而達到快速分離純化的效果。氮氣是一種不活潑的氣體，能起到隔絕氧氣的作用，如果加強它周圍的空氣流動，提高它的溫度，就可以達到防止氧化、加快蒸發(fā)的目的。樣品濃縮儀就是通過這個原理，取代了傳統(tǒng)的旋轉蒸發(fā)儀，對樣品進行濃縮，大縮短了檢測時間，被廣泛用于醫(yī)學測試、化學品殘留檢測、農殘檢測及食品制藥質量控制等領域。
配套設備
電子天平：食品檢驗用試劑、樣品和標準品的稱量；
冰箱：食品樣品和試劑的存放；
冷藏柜：食品樣品和試劑的存放；
